食品工业高质量发展战略研究

作者：王建华; 程力; 纪剑; 李兆丰; 刘元法; 陈坚^*

来源：中国工程科学, 2021, 23(05): 139-147.

• 食品工业
• 高质量发展
• 综合评价
• 指标体系
• 发展路径

高质量发展是较长时期内我国经济社会发展的主题,食品工业作为国民经济的重要支柱产业也面临高质量发展的重大需求。本文从宏观层面、产业层面、企业经营3个维度剖析了食品工业高质量发展的重要内涵与时代意义,总结发展现状并凝练存在问题;结合统计年鉴数据,构建评价指标体系,研判近年来的行业发展水平,完成食品工业发展质量综合评价;论证提出了包括政策、科技、平台、人才队伍、环境生态、共享制造在内的食品工业高质量发展路径。研究建议,坚持绿色发展并构建资源友好型社会,加强食品工业核心技术与专用设备研发,建立食品工业平台化运营模式,加强食品科技人才队伍建设,全面提升食品工业高质量发展水平。

• 单位
  食品科学与技术国家重点实验室; 生物工程学院; 江南大学