青岛全力推进乳制品质量安全提升

来源：食品安全导刊, 2021, (36): 18.

<正>按照国家市场监管总局《乳制品质量安全提升行动方案》部署，全力推动企业落实食品安全主体责任，强化乳制品安全监管，近几年，山东省青岛市乳制品抽检合格率均为100%。该市乳品产业集中度、企业规模化、产品多样性、品牌信任度和竞争力有很大提升。落实企业主体责任，促进乳制品高质量发展。一是严格奶源质量控制，乳制品生产企业将奶源作为关键控制点，坚持质量管控前移，加强对牧场环境、生鲜乳的农兽药残留、重金属等污染物的抽检监控，从源头实施全方位监控。严格原料奶验收，加强国产和进口基粉质量控制，规范生鲜乳运输管理，建立冷链“物流监督系统”保障平台，