民族音乐与民族饮食文化的融合发展研究——评《饮食文化》（第2版）

作者：邓月兰

来源：食品安全质量检测学报, 2021, 12(15): 6287.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2021.15.057

• 民族饮食文化
• 《饮食文化》
• 美食文化

<正>随着经济发展的进步,人们物质生活水平逐渐提高,饮食需求也从简单的温饱升级为注重味觉体验、食物外观形态以及饮食环境等综合性需求。这是中华民族饮食文化的体现,也彰显了人们对饮食与审美共存的向往。其中,音乐艺术也成为饮食文化中不可分割的一部分。饮食文化与民族音乐的融合,可使人们沉浸在美食的品味中,充分感受音乐的魅力与食物的风味。为此,相关人员应深入研究二者的内在关系、融合过程、应用场景等,为弘扬和传承中华文化提供新思路。由马向青和杨玉红编著、武汉理工大学出版社出版的《饮食文化》(第2版)一书,基于我国饮食文化的发展历史,结合相关的理论研究,针对中国传统饮食文化的主要特征、内容构成以及不同流派进行了全面论述,为传承弘扬中华特色饮食文化有重要的推动作用。

• 单位
  广西民族师范学院