复合益生菌对巨菌草发酵饲料品质的影响

作者：赵庆枫; 王泽仁; 李勇^*; 胡福利; 韩露; 朱平军

来源：饲料研究, 2022, 45(22): 116-119.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2022.22.025

• 复合益生菌
• 巨菌草
• 发酵饲料
• 发酵品质

研究旨在评价复合益生菌对巨菌草发酵饲料品质的影响。试验将植物乳杆菌、乳双歧杆菌和凝结芽孢杆菌按照1∶1∶1比例制成复合发酵菌液，复合益生菌发酵组将2 mL/kg菌液均匀喷洒在巨菌草中，对照组不添加益生菌进行发酵，每组5个重复。密封发酵45 d，测定两组巨菌草饲料的营养成分、感官评分和发酵品质。结果显示：与对照组相比，复合益生菌发酵组巨菌草发酵饲料气味评分、色泽评分、pH值评分和总评分显著提高（P<0.05）。与对照组相比，复合益生菌发酵组巨菌草发酵饲料中粗蛋白和可溶性碳水化合物含量显著提高（P<0.05），中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量显著降低（P<0.05）。与对照组相比，复合益生菌发酵组巨菌草发酵饲料中乳酸、乙酸、丙酸、总氮含量显著提高（P<0.05）,pH值、丁酸和氨氮含量以及氨氮/总氮显著降低（P<0.05）。研究表明，添加植物乳杆菌、乳双歧杆菌和凝结芽孢杆菌制成的复合益生菌有利于促进巨菌草饲料发酵，改善发酵饲料品质。

• 单位
  河南省畜牧总站; 周口职业技术学院