结合“食品添加剂”传统教学中存在问题,将现代化教学手段引入课程进行实践探索,从教学目标和内容的建设、采用多种教学方法、将过程性评价纳入考核等方面着手,对品科学与工程专业“食品添加剂”课程的教学改革进行探索,学生学习的积极性和主动性都得到提高,教学效果得到有效的提升。
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