糕点中山梨酸和苯甲酸含量测定中气相色谱法的应用分析

作者：余晓丽

来源：现代食品, 2018, (05): 135-144.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.05.042

• 山梨酸
• 苯甲酸
• 气相色谱法

完善糕点的处理方式,通过气相色谱法对山梨酸、苯甲酸含量进行检测。在糕点酸化后,利用乙醚取样检测糕点中山梨酸与苯甲酸的含量。