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摘要
本试验旨在研究解淀粉芽孢杆菌对奶牛瘤胃干物质消化率、发酵参数和代谢物的影响。试验1：选择6头胎次(2～3胎)、体重[(662±57) kg]、泌乳天数[(160±22) d]、产奶量[(36.1±3.8) kg/d]相近的安装永久性瘘管的奶牛，随机分为3组，每组2头。采用3×3拉丁方设计进行试验，每组分别补饲0(对照组)、5×109、5×1010CFU/d解淀粉芽孢杆菌。试验期为3期，每期13 d，其中预试期10 d，正试期3 d，在正试期开始时用尼龙袋法测定奶牛瘤胃干物质消化率。试验2：选用30头胎次[(2.5±0.3)胎]、初始体重[(559.2±37.4) kg]、产奶量[(35.2±1.5) kg/d]、泌乳天数[(99±2)d]相近的奶牛，随机分为3组，每组10头。3组分别补饲0(对照组)、5×109、5×1010CFU/d解淀粉芽孢杆菌，预试期10 d，正试期42 d。正试期最后1 d采集奶牛瘤胃液，测定奶牛瘤胃发酵参数以及代谢物。结果显示：与对照组相比，1)补饲5×1010CFU/d解淀粉芽孢杆菌在12、24、36、48、72 h时均可显著提高奶牛瘤胃干物质消化率(P<0.05)，补饲5×109CFU/d解淀粉芽孢杆菌在36和48 h时可显著提高奶牛瘤胃干物质消化率(P<0.05);2)补饲5×109CFU/d解淀粉芽孢杆菌可以显著提高奶牛瘤胃中异丁酸、丁酸、异戊酸、戊酸、总挥发性脂肪酸和微生物蛋白含量(P<0.05)，补饲5×1010CFU/d解淀粉芽孢杆菌可以显著提高奶牛瘤胃中异丁酸和异戊酸含量，显著降低乙酸/丙酸(P<0.05)，补饲5×109、5×1010CFU/d解淀粉芽孢杆菌对奶牛瘤胃pH、氨态氮含量没有显著影响(P>0.05);3)检测发现11个差异代谢物相关的代谢通路，富集差异显著的代谢通路为抗坏血酸和藻酸盐代谢(P <0.05)。综上所述，解淀粉芽孢杆菌可以通过影响瘤胃代谢物含量，改善瘤胃发酵功能，提高奶牛瘤胃干物质消化率。综合分析认为，奶牛补饲5×109CFU/d解淀粉芽孢杆菌效果较佳。
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