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摘要
目的 筛选具有群体感应抑制功能的食用菌发酵液，分析食用菌发酵液对铜绿假单胞菌生物学功能的影响。方法采用紫色杆菌CV026作为指示菌，分析香菇、茶树菇、金针菇、杏鲍菇、鸡腿菇发酵液对紫色杆菌群体感应信号分子的抑制作用。分析香菇、茶树菇发酵液对绿脓菌素和胞外蛋白酶的表达以及生物膜形成的影响。结果 香菇和鸡腿菇发酵液具有群体感应抑制作用，并且能够抑制铜绿假单胞菌绿脓菌素、胞外蛋白酶、生物膜的产生。结论 香菇和鸡腿菇发酵液能够抑制铜绿假单胞菌群体感应系统，具有进一步作为群体感应抑制剂开发利用的潜质。
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单位广东医科大学; 基础医学院
