猴头菇药用功效及安全性研究进展

作者：涂彩虹; 罗小波^*; 郑旗; 张驰松; 刘一静; 狄飞达; 樊雪飞; 冯骏

来源：农产品加工, 2019, (01): 61-65.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.01.018

• 猴头菇
• 药用功效
• 安全性
• 研究进展

猴头菇是一种具有重大药用价值的药食两用菌,在抑菌、胃肠保护、抗氧化、抗肿瘤、预防神经退行性疾病、保护心血管,以及抗疲劳、抗抑郁等方面具有一定的药用功效。对近年来各国学者对猴头菇药用功效和食用安全性研究进展进行归纳,为猴头菇应用于开发保健食品、运动营养食品和药物提供参考。

• 单位
  成都市农林科学院