切割长度和含水量对玉米秸秆青贮发酵品质及营养成分的影响

作者：王诚; 曹慧颖; 范秋苹; 董桂红; 何荣彦; 翟桂玉; 刘德娟

来源：甘肃畜牧兽医, 2023, 53(03): 101-104.

DOI：10.15979/j.cnki.cn62-1064/s.2023.03.002

• 玉米秸秆
• 青贮饲料
• 切割长度
• 含水量
• 发酵品质
• 营养成分

本文通过研究切割长度和含水量对玉米秸秆青贮发酵品质及营养成分的影响，旨在为制备优质青贮饲料提供数据依据。试验以原料切割长度和含水量为试验因素，切割长度设置L1=1～2cm、L2=3～5cm2个水平，含水量设置W1=65%、W2=70%、W3=75%3个水平，共6个试验组，每组3次平行，在发酵60d后开袋，测定各试验组玉米秸秆青贮的发酵指标和营养成分指标。结果表明，原料切割长度为1～2cm、含水量为70%的青贮饲料试验组的感官评分为19分，优于其他试验组；同时，随着原料切割长度的增加，各试验组的乳酸、乙酸、干物质、粗蛋白、可溶碳水化合物含量逐渐降低，p H值、丁酸、氨态氮/总氮、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量逐渐升高，各试验组的丙酸含量无显著差异；而随着原料含水量的增加，各试验组青贮饲料的乳酸、乙酸含量逐渐升高，p H值、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量逐渐降低，氨态氮/总氮含量先降低后升高，干物质、粗蛋白和可溶性碳水化合物含量先升高后降低，含水量为75%时丁酸含量较高。综合各项指标，在玉米秸秆青贮过程中，玉米秸秆原料切割长度选择1～2cm、含水量选择70%时，青贮饲料在感官品质、发酵品质和营养品质各方面均表现优良。

• 单位
  动物科技学院; 山东农业大学