羊大为美

作者：刘大先

来源：中国民族, 2012, (12): 78.

<正>我研究生时候学的是美学。关于"美"的解释,其中之一就是"羊大为美"。汉代许慎释其字义就说:"美,甘也。从羊从大。羊在六畜主给膳。"华夏民族部分源于中原,最早驯养的"六畜"中,羊在食谱中显然占据重要地位。这从"鲜"的字源学就可以略窥一二——它是口腹之欲的渊薮,舌尖口头最初的启蒙。飞禽游鱼之外,披毛戴角的走牲中,羊是我最喜欢的肉食。不过淮河秦岭以南的羊多为山羊,而游牧民族的绵羊才是一

• 单位
  中国社会科学院