不同辐照检疫处理对进口甜樱桃货架品质的影响

作者：孔秋莲; 陈庆隆; 戚文元; 岳玲; 陈志军; 包英姿; 徐赟; 郭卡; 袁忠谊; 吴庆

来源：上海农业学报, 2010, 26(04): 48-52.

• 辐照
• 检疫
• 甜樱桃
• 货架期
• 品质

以进口甜樱桃为试材,研究了电子加速器和钴源辐照处理对果实货架品质的影响,分析了不同剂量处理条件下甜樱桃的呼吸强度、维生素C、还原糖、可滴定酸、可溶性蛋白质、总氨基酸、总可溶性固形物、果实硬度、失重率、腐烂率的变化情况。结果表明:辐照处理未导致甜樱桃果实总可溶性固形物、还原糖、可滴定酸含量的显著损失;电子直线加速器辐照导致甜樱桃果实维生素C含量和果实硬度降低、腐烂率增加;钴源辐照的效果优于电子直线加速器,250 Gy处理的甜樱桃在货架期25±3℃存放5 d后,维生素C含量、可滴定酸、果实硬度均高于未辐照处理,腐烂率比未辐照处理低8.34%。

• 单位
  江西省农业科学院; 浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所; 上海市农业科学院作物育种栽培研究所; 上海束能辐照技术有限公司