高通量测序分析新疆不同产区葡萄酒对大鼠肠道菌群多样性的影响

作者：王妍凌; 薛洁; 赵昊; 于佳俊; 陈杉彬; 张晓蒙; 白晓雪; 吕嘉伟; 武运^*

来源：中国酿造, 2023, 42(02): 83-88.

• 新疆不同产区
• 葡萄酒
• 大鼠
• 高通量测序
• 肠道菌群

将雄性SD大鼠随机分为5组（A1～A5），分别灌胃新疆焉耆盆地、伊犁河谷、天山北麓、吐哈盆地葡萄酒、蒸馏水8周后，收集粪便，采用高通量测序技术分析大鼠肠道菌群变化，探讨不同产区葡萄酒对大鼠肠道菌群的影响。结果表明，各组大鼠肠道菌群具有一定的差异，主要共有优势菌门为厚壁菌门（Firmicutes）和拟杆菌门（Bacteroidetes），优势菌属为乳杆菌属（Lactobacillus）,A1～A4组中主要优势菌门和菌属的相对丰度之和均比A5组显著升高（P<0.05），其中A2组升高幅度最大，其有害菌门变形菌门（Proteobacteria）、脱硫菌门（Desulfobacterota）相对丰度显著降低（P<0.05）；有益菌属罗姆布茨菌属（Romboutsia）、艾克蔓菌属（Akkermansia）及乳杆菌属（Lactobacillus）相对丰度显著增加（P<0.05）。结合多级物种差异判别分析，A2组肠乳杆菌（Lactobacillus intestinalis）的富集最具差异性（P<0.05）。说明适量摄入伊犁河谷干红葡萄酒一定程度上能改善肠道菌群。

• 单位
  新疆农业大学; 中国食品发酵工业研究院