硝酸盐中毒常又称"玉米秆中毒"或"大麦秆中毒",奶牛摄取的饲料或水中硝酸盐浓度过高,导致血液运输氧的能力降低,出现中毒症状,严重时导致奶牛死亡。本文就亚硝酸中毒的成因、症状、治疗及预防对策等方面进行论述。