离子交换色谱-茚三酮柱后衍生法同时测定绿茶饮料中39种游离氨基酸

作者：贺习文; 高勤叶; 黄姣姣; 李易轩; 张兴悟; 马川

来源：饮料工业, 2020, 23(01): 35-40.

• 绿茶
• 饮料
• 离子交换色谱
• 柱后衍生
• 游离氨基酸

建立了离子交换色谱—柱后衍生法测定绿茶饮料中39种游离氨基酸的分析方法。样品经过样品稀释剂稀释,经过磺酸型阳离子交换色谱柱分离,茚三酮柱后衍生,通过调节流动相比例和柱温温度,达到最好的分离效果。结果表明39种游离氨基酸均得到了较好的分离,在摩尔浓度1～100nmol/L范围内线性良好,相关系数(r)均大于0.99,其中肌氨酸、β-氨基丙酸、β-氨基异丁酸、肌肽、鹅肌肽、乙醇胺、磷-乙醇胺等7种游离氨基酸的检出限为10μg/L,定量限为30μg/L,其余32种游离氨基酸的检出限为1μg/L,定量限为3μg/L;加标回收率在74.0%～101.7%,RSD%(n=6)在0.30%～4.8%,满足检测要求。方法前处理简单易操作,实用性强,适用于绿茶饮料中39种游离氨基酸的检测。