《食品工业科技》特邀主编专栏征稿 AI for Food Industry:人工智能在食品工业中的应用

来源：食品工业科技, 2023, 44(18): 225-227.

<正>人工智能犹如蒸汽时代的蒸汽机、电气时代的发电机和信息时代的计算机，成为新一轮产业变革的核心驱动力，正在推动众多传统产业的智能化转型与产品的智能化升级，并加速科学研究范式的转换，引发人工智能驱动的科学研究革命。另一方面，我国食品领域发展迅速，食品产业位居全球第一，但我国食品科技和工业领域面临引领性基础研究少、食品技术领跑比例小、智能装备自主创新能力低等问题。