红肉摄入和类风湿性关节炎发生关联的meta分析

作者：陈伟伟; 刘可; 苏晴; 胡依涵; 毛盈颖; 叶丁^*

来源：实用预防医学, 2023, 30(06): 664-668.

• 红肉摄入
• 类风湿性关节炎
• meta分析
• 剂量-反应关系

目的 采用meta分析的方法，评估红肉摄入和发生类风湿性关节炎之间的关联。方法 检索中国知网(CNKI)、万方、维普、PubMed和Web of Science中英文数据库，收集建库至2021年12月31日有关红肉摄入与类风湿性关节炎发生关联的队列研究、病例对照研究和横断面研究。采用优势比(odds ratio,OR)及其95%置信区间(95%confidence interval, 95%CI)作为效应指标进行meta分析。结果 初步共检索文献3 374篇，最终纳入12篇文献，其中队列研究5篇，包括暴露组6 000例，非暴露组403 837例；病例对照研究7篇，包括病例组3 762例，对照组6 856例。二分类meta分析结果显示人群红肉摄入与类风湿性关节炎的关联存在高度异质性(I2=90.3%),且在饮食文化上存在层间异质性(P=0.017)。进一步通过高剂量红肉摄入与类风湿性关节炎患病风险的meta分析，发现高剂量红肉摄入可增加类风湿关节炎的风险(OR=1.19,95%CI:1.00～1.42)。剂量-反应meta分析结果显示，红肉摄入剂量与类风湿性关节炎呈非线性关联(P=0.028),红肉摄入的危险剂量范围为96～166 g/d。Begg’s检验和Egger’s检验均未发现发表偏倚。结论 高剂量的红肉摄入可增加类风湿性关节炎的患病风险。

• 单位
  浙江中医药大学; 公共卫生学院