蔬果成分与代谢综合征关系及作用机制研究进展

作者：郭藏; 耿雪营; 米生权^*

来源：中国慢性病预防与控制, 2020, 28(06): 471-474.

DOI：10.16386/j.cjpccd.issn.1004-6194.2020.06.017

• 蔬菜
• 水果
• 代谢综合征
• 抗氧化
• 肠道菌群

<正>蔬菜水果(FV)中富含维生素、矿物质、纤维素和植物化学物质,对健康有很大益处,如降低心血管疾病的风险[1]。在《中国居民膳食指南(2016)》中,蔬菜每天推荐摄入量为300～500 g,水果每天推荐摄入量为200～350 g[2]。最新中国居民营养与健康状况监测数据显示,我国城市、农村成年居民蔬菜达到我国膳食指南推荐量人群比例分别为22%～26%和14%～19%;水果达到膳食指南推荐量的更低,仅为2%～5%和1%～2%[3]。代谢综合征(MS)是一组以肥胖、高血糖(糖尿病或糖

• 单位
  北京联合大学