微波消解-ICP-MS法监测大豆素火腿中的7种金属残留

作者：朱有涛; 张遐^*; 邵梅; 彭超; 李佳宽; 李珺

来源：食品工业, 2019, 40(12): 326-329.

• 微波消解
• ICP-MS
• 大豆素火腿
• 金属

建立利用微波消解大豆素火腿样品, ICP-MS法监测铅、铬、砷、铁、锰、镉、铝金属残留的检验方法。采用CEM微波消解仪对样品进行消化处理,浓硝酸-H2O2 (8︰2, V/V)混合的消解酸体系作为消解酸, ICP/MS进行检测,内标法定量计算。结果表明,铅、铬、砷、铁、锰、镉、铝金属残留浓度在0.25～25μg/L范围内线性关系良好,相关系数(R2)均大于0.995;检出限:铅1.5μg/kg、铬1.5μg/kg、砷4.0μg/kg、铁2.0μg/kg、锰2.5μg/kg、镉2.5μg/kg、铝3.5μg/kg;实际样品加标回收(0.012 5～0.75μg/kg)在80.8%～118.1%之间;重复性RSD (n=6)在2.15%～4.67%之间;精密度RSD (n=6)在1.34～3.28%之间。该方法具有前处理简单、检出限低、检测结果准确等优点,可用于大豆素火腿中重金属的检测。

• 单位
  武汉食品化妆品检验所