分子印迹固相萃取-酶联免疫分析法检测鱼肉中组胺

作者：贾宝珠; 马斐然; 邱芷靖; 袁钰佩; 杨金易; 罗林^*

来源：现代食品, 2021, (18): 179-185.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.18.049

• 组胺
• 分子印迹聚合物
• 固相萃取
• 免疫分析

本研究以组胺为模板分子,二乙烯基苯为交联剂,偶氮二异丁腈为引发剂,甲基丙烯酸与二烯丙基胺为混合功能单体,制备了适用于水相体系对组胺特异性吸附的分子印迹聚合物。该分子印迹聚合物可特异性吸附组胺,印迹因子达到2.07。并将其作为固相萃取材料对鱼肉样品中组胺进行富集与净化并结合酶联免疫分析技术实现对组胺的快速检测,样品添加回收率在84%～106%,变异系数在7.4%～12.2%。

• 单位
  华南农业大学; 广东第二师范学院