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摘要
本试验旨在研究饲粮添加乙酸钠对奶山羊泌乳性能和瘤胃微生物区系的影响。试验选用15只体重[（53.54±3.07） kg]相近、胎次（2胎次）相同且处于泌乳中期[（60±5） d]的健康西农萨能奶山羊母羊，随机分为3个组，每组5个重复。对照组饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮的基础上分别添加30（试验Ⅰ组）和60 g/（d·头）（试验Ⅱ组）的乙酸钠。试验预试期7 d，正试期21 d。试验过程中跟踪记录奶山羊产奶量，试验结束时采集奶样分析乳成分变化，并对乳脂率差异显著的2组（对照组和试验Ⅱ组）奶山羊采集瘤胃内容物，利用气相色谱及16S rDNA测序技术对奶山羊瘤胃发酵参数及瘤胃微生物组成和结构进行分析。结果表明：1）与对照组相比，饲粮添加乙酸钠可极显著提高奶山羊日产奶量（P0.05)。2）与对照组相比，试验Ⅱ组奶山羊瘤胃丁酸含量极显著降低（P0.05）。3）与对照组相比，试验Ⅱ组奶山羊瘤胃微生物的Sobs指数、Chao1指数和Ace指数显著提高（P <0.05）；相似性分析（ANOSIM）结果也表明，2组奶山羊瘤胃微生物的结构存在显著差异（P<0.05）。16S rDNA测序结果表明，在门水平上，拟杆菌门（Bacteroidetes）和厚壁菌门（Firmicutes）是2组奶山羊瘤胃微生物的优势菌门；在属水平上，普雷沃氏菌属1(Prevotella＿1)是2组奶山羊瘤胃微生物的优势菌属。与对照组相比，试验Ⅱ组奶山羊瘤胃中瘤胃球菌属1(Ruminococcus＿1)、瘤胃球菌科UCG-005(Ruminococcaceae＿UCG-005)、普雷沃氏菌科UCG-004(Prevotellaceae＿UCG-004)和Lachnoclostridium＿12的相对丰度显著提高（P<0.05），而瘤胃中解琥珀酸菌属（Succiniclasticum）和甲烷短杆菌属（Methanobrevibacter）的相对丰度显著降低（P<0.05）。4）相关性分析结果表明，奶山羊瘤胃微生物区系与日产奶量、乳脂率、乳蛋白率和非脂固形物含量等存在一定的相关性。综上所述，饲粮添加60 g/（d·头）乙酸钠可显著提高奶山羊日产奶量和乳脂率，显著降低瘤胃丁酸含量，并通过改善瘤胃微生物组成和结构，提升奶山羊泌乳性能。
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