紫色红曲霉色素与食药同源中药联合降脂作用

作者：吴勇; 李文馨; 杨华昊; 邱俊辉; 曹瑜; 徐辉; 乔代蓉; 曹毅^*

来源：应用与环境生物学报, 2022, 28(05): 1297-1303.

DOI：10.19675/j.cnki.1006-687x.2021.04067

• 红曲色素
• 降脂中药
• HepG2细胞模型

为探究紫色红曲霉色素与食药同源降脂中药（TCM）联用协同降血脂的可能性，进一步丰富红曲色素的降脂特性，为新型降血脂功能食品的制备奠定理论基础，从红曲中分离到一株不产Monacolin K的紫色红曲霉，经发酵条件优化后提取红曲色素，并测定红曲色素的体外抗氧化性；同时在传统降脂方中挑选合适的食药同源降脂中药进行新型降脂方复配，并通过HepG2细胞试验测定红曲色素与中药联用时对细胞总胆固醇（TC）和总甘油三酯（TG）含量及脂质代谢相关基因表达的影响.结果表明，红曲色素具有良好的体外抗氧化活性，对DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基的清除率分别为88.1%、47.7%和37.5%.红曲色素与中药联用时对细胞内TC和TG含量的降低分别达到62%和66%，大于中药组（对TC和TG的降低分别为49%和57%）与色素组（对TC和TG的降低分别为7%和3%）两者降脂之和，说明红曲色素与中药联用在降血脂上具有协同作用.本研究表明红曲色素与中药联用制备新型降脂功能食品具有可行性，该结果可为高脂血症的治疗提供更多的选择.（图9表1参36）

• 单位
  四川大学; 生命科学学院