树莓栽培和贮藏加工研究进展

作者：薄艳红; 贾明; 白瑞亮; 解小锋; 孙锐^*

来源：山东林业科技, 2019, 49(05): 113-117.

• 树莓
• 栽培
• 营养价值
• 贮藏加工

树莓作为新兴经济林树种,具有很高的营养开发利用价值,在食品功能挖掘和产品加工利用方面潜力很大。本文综述了近年树莓栽培繁育、营养价值、活性功效和贮藏加工方面最新研究进展,为树莓产业持续发展提供了参考依据。

• 单位
  山东省林业科学研究院; 齐鲁工业大学