挤压膨化技术在玉米深加工产业中研究现状及应用

作者：付昱东; 何东; 杨庆余; 邵晨; 王含; 肖志刚^*

来源：农产品加工, 2020, (04): 68-76.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2020.02.052

• 挤压膨化技术
• 玉米深加工
• 现状
• 应用

挤压膨化技术已经普遍应用于产业链最长的粮食作物玉米深加工中,作为现代食品工程高新技术,挤压膨化技术在玉米深加工产业中具有重要意义。通过介绍挤压膨化技术在玉米淀粉、脂肪、蛋白、纤维及脱胚玉米上的应用概况,为挤压膨化技术的应用及推进玉米深加工提供理论依据和技术参考。

• 单位
  沈阳师范大学