高职肉类加工实训室与现代企业管理相结合的探索

作者：李杰; 吕永林^*

来源：农产品加工, 2020, (19): 121-123.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2020.10.035

• 实训室
• 现代企业管理
• 生产经营意识
• 产教融合

以肉类加工实训室为例,对高职食品加工实训室的重要性、现状和存在问题进行剖析,提出高校实训室应引进现代企业管理理念,参照国家相关标准进行规划设计,让产品标准、食品安全、成本费用和经营利润等现代企业生产经营意识融入实训全过程,升级实训室管理,打造高水平专业化产教融合实训基地。

• 单位
  漯河食品职业学院