发酵工程技能训练课程的改革与实践

作者：吴根福; 杨志坚; 陈中云; 高海春

来源：中国科教创新导刊, 2011, (34): 54-55.

DOI：10.3969/j.issn.1673-9795.2011.34.041

• 发酵工程
• 技能训练
• 教学模式
• 教学内容

发酵产业在国民经济发展中具有举足轻重的作用,但我国发酵产业的科技水平还不高。要使之快速发展,必须大力加强发酵工程人才培养。本文从发酵工程人才培养的重要性,发酵工程教学内容的选择,教学环节的安排,教学模式的采用,教学效果的评价与存在的问题等方面对发酵工程技能训练课程开设13年来的经验进行了总结。

• 单位
  浙江大学; 生命科学学院