表油菜素内酯对‘阳光玫瑰’葡萄果实品质的影响

作者：夏澜; 傅伟红; 应永涛; 徐杏; 王海玮; 王三红^*

来源：中外葡萄与葡萄酒, 2023, (04): 82-88.

DOI：10.13414/j.cnki.zwpp.2023.04.012

• 阳光玫瑰
• 24-表油菜素内酯
• 果实品质
• 香气

以‘阳光玫瑰’葡萄为试材，研究了不同浓度24-表油菜素内酯(EBR)对葡萄果实品质的影响。结果表明，叶面喷施EBR能提高果实粒质量与纵横径，以及可溶性固形物、可溶性糖和可溶性蛋白含量，其中0.6 mg·L-1EBR在提高果实品质方面效果尤为显著。同时3个浓度的EBR均能在一定程度上提高葡萄果实SOD、POD、CAT活性，并降低果实MDA含量。在果实香气方面，醇类和醛类是果实中重要香气类别，但不同浓度EBR处理的果实中香气物质种类及含量并无促进作用。综合考虑各项指标，叶面喷施0.6mg·L-1EBR对果实品质影响显著。

• 单位
  南京农业大学