<正>面向伊斯兰国家出口酿造食品需要注意的哈拉问题村上雄哉随着中东和东南亚伊斯兰国家食品市场的增大,有必要提高对哈拉认证的理解和重视程度并取得该认证。所谓"哈拉"在伊斯兰法典里就是合法的和得到允许之意,哈拉认证就是各国或其国内团体所认可的一种制度体现。如马来西亚、印尼或阿拉伯酋长国等都有专门管理这一认证的机构。要取得这个认证,就必须对从农场到消费者的餐桌的整个过程进行管理,不允许有"禁忌"的情况发生。但除了肉制品或与肉相关的产品以外,并非没有哈拉
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