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作者：牛金平

来源：中国食品学报, 2021, 21(12): 390-392.

DOI：10.16054/j.cnki.cci.2021.02.014

<正>饮食如何影响味觉敏感度和偏好你吃的东西会影响你的口味选择。这是加州大学河滨分校(University of California,Riverside)研究人员在果蝇身上进行的一项研究发现的结果。这项发表在《神经科学杂志》(Journal of Neuroscience)上的研究成果为果蝇味觉系统的神经生理可塑性提供了更好的解释。为了保持健康,动物需要均衡饮食来获取不同的营养,其中,碳水化合物和蛋白质等宏量营养素是必需的。