随着我国经济的快速发展,人民生活水平不断提高,对饮食的要求也不断提高,在这样的情况下,传统的中式热菜,已渐渐的不能够满足现代消费者的需要。因此,对中式热菜进行创新势在必行。创新是一个民族的灵魂,而中式热菜的创新与开发,则是中国餐饮业烹饪的核心。所谓中式热菜创新,主要就是指将最新的烹饪生产要素(包括原料、技法等等)和相关的生产条件(包括人员、设备等)相结合,制作一道新颖的符合现代人需求的中式热菜。
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