健康吃油有技巧 均衡脂肪酸是关键

作者：陈晨

来源：中国食品药品监管, 2018, (06): 77-78.

在"健康中国"成为国策的今天,越来越多的人认识到合理膳食的重要性。其中,食用油作为膳食中脂肪酸的重要来源,一直备受营养专家关注。5月11-12日,由新加坡国立大学、新加坡科技研究局及丰益全球研发中心共同主办的"脂肪酸营养与平衡国际研讨会"在新加坡召开。此次会议汇聚了全球顶尖营养专家,专家们就脂肪酸领域前沿研究成果进行了分享,并探讨了调和油对于脂肪酸平衡摄入的应用。粮油行业的标杆企业益海嘉里作为中国唯一企业代表参与了本次论坛,分享了金龙鱼1∶1∶1研发的依据和理念。