近几年来我国的功能糖产业得到了迅猛的发展,由于功能糖特有的营养和保健作用,它可以调节肠道菌群、改善脂质代谢、提高身体免疫力和抗龋齿等特性。现已发展成为应用于食品、医药和饲料等行业的新兴重要产业,市场规模越来越大,部分产品已达到国际先进水平,但是有些产品质量还需进一步提高,生产工艺进一步完善,创新开发新的品种。本文介绍了功能糖的性能和保健作用,我国功能糖产业的生产现状与存在的问题,并就功能糖产业如何加强行业管理,丰富功能糖的产业链发展提出了建议。
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