食品检测样品管理的方法

作者：张莹; 王保英

来源：食品安全导刊, 2022, (15): 10-12.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.15.028

• 食品检验
• 样品管理
• 方法

随着社会的快速发展，市场上销售的食品种类越来越多，食品安全关系民生和社会稳定，而食品的安全检测是保证食品安全的关键工作内容之一。在食品检测阶段，样品管理非常重要，部分检测部门在样品管理方面存在疏忽，导致样品质量和检测结果不符。本文简要论述了在食品检验阶段样品管理中存在的不足，并对样品的管理方法进行详细分析。