文旅融合发展的背景下,异质文化成为游客追求的旅游体验,美食是异质文化交流的重要桥梁。以西安回民街为例,利用内容分析法分析游客在线评价的文本数据,探讨游客对西安民族宗教文化美食旅游目的地形象感知。研究发现:游客对西安民族宗教美食的内涵未有深入感知,对旅游目的地形象的整体感知以中立和正面为主;在认识形象方面,游客对西安回民街的20种美食以及伊斯兰民族宗教文化氛围有较高感知度;在情感形象方面,游客对西安回民街民族特色美食具有明显的积极情感倾向;在推荐意向方面,多数游客有明确的推荐意向。
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