纳米膜包装对菠菜采后贮藏品质的影响

作者：史君彦; 左进华; 高丽朴; 郑秋丽; 王清

来源：北方园艺, 2017, (23): 181-186.

• 纳米膜
• 菠菜
• 色差
• 丙二醛(MDA)
• 抗坏血酸氧化物酶(APX)

以菠菜为试材,采用纳米膜(银系列)包装的方法,研究其对菠菜采后贮藏品质的影响。结果表明:在(20±1)℃贮藏,纳米膜包装有效维持菠菜在贮藏期间的感官品质、色泽和失重,延缓叶绿素和维生素C含量的降低,抑制丙二醛(MDA)含量的积累,同时增强了抗坏血酸过氧化物酶(APX)、过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性,减轻了活性氧对组织的损伤。因此,纳米膜(银系列)包装可有效地保持菠菜采后贮藏品质。

• 单位
  农业部; 北京市农林科学院蔬菜研究中心