一次家务劳动带来的意外发现——食物中花青素显色与环境酸碱性关系的研究

作者：李孟源

来源：新课程(下), 2019, (02): 282-283.

• 花青素
• 酸碱性
• 变色范围

在实验中,反复尝试,最终设计出一组对照实验,验证了花青素在不同酸碱性环境中的颜色变化。通过提出实验创意,设计对照实验,选择原理,控制变量,突破难点,最终完成实验意图。附件呈现的是研究中对预期外实验现象的研究,在研究中实验设计能力、思维能力均得到了发展。