膨化亚麻籽对北京油鸡生长性能、屠宰性能、血浆生化指标、抗氧化能力和肌肉n-3多不饱和脂肪酸沉积量的影响

作者：赵丹阳; 李香月; 姚婷; 杨晓伟; 史艳艳; 李军国; 商方方; 谷旭

来源：动物营养学报, 2021, 1-11.

• 膨化亚麻籽
• 北京油鸡
• 生长性能
• 抗氧化能力
• n-3PUFA

本试验旨在研究饲粮添加膨化亚麻籽对北京油鸡的生长性能、屠宰性能、血浆生化指标及肌肉n-3多不饱和脂肪酸（PUFA）沉积量的影响。试验选取10周龄北京油鸡（雌鸡）450只，随机分为5组，每组6个重复，每个重复15只鸡，试验期8周。在基础饲粮中分别添加0（阴性对照）、9%的亚麻籽（阳性对照）及9%、12%、15%的膨化亚麻籽，制成5种试验饲粮，分别命名为E0、F9、E9、E12、E15。结果表明:1) E9组生长性能和屠宰性能与F9组相比无显著差异（P>0.05）。与E0组相比，添加膨化亚麻籽对北京油鸡生长性能和屠宰性能均无显著影响（P>0.05）。2)与F9组相比，E9组血浆超氧化物歧化酶（SOD）的活性和丙二醛（M DA）的含量差异不显著（P>0.05）。相比于E0组，添加膨化亚麻籽显著降低北京油鸡肌肉中SOD的活性（P<0.05），同时显著提高血浆M DA的含量（P <0.05）。3) E12组肌肉中n-3PUFA沉积量最高，为（2.16±0.97） g/kg，是E0组5.68倍，且显著高于E0组（P<0.05），但与F9组无显著差异（P>0.05）。由此可见，亚麻籽膨化后可以显著提高n-3PUFA的沉积量，但相同添加量的亚麻籽和膨化亚麻籽对n-3PUFA的沉积量的影响没有显著差异;综合生产工序及成本，不建议使用膨化亚麻籽作为生产富含n-3PUFA鸡肉的油鸡饲料原料。

• 单位
  中国农业科学院饲料研究所