加拿大一枝黄花乙醇提取物的抑菌效应及在脐橙保鲜中的应用

作者：陈永忠

来源：江苏农业科学, 2018, 46(21): 200-204.

DOI：10.15889/j.issn.1002-1302.2018.21.051

• 加拿大一枝黄花
• 乙醇提取物
• 脐橙
• 抑菌
• 保鲜

为开发新型的果蔬天然保鲜剂,以赣南脐橙果实为研究对象,分析加拿大一枝黄花不同部位乙醇提取物的抑菌效应及其对脐橙储藏保鲜的影响。结果表明,加拿大一枝黄花不同部位乙醇提取物对意大利青霉(Penicillium italicum)、指状青霉(P. digitatum)和柑橘链格孢(Alternaria citri) 3种病原菌均存在不同程度的抑制作用,其中花部位抑制作用最强,最佳抑制浓度为0. 075 g/m L,综合抑菌率达到85. 97%;加拿大一枝黄花花部位乙醇提取物可以降低脐橙的腐败率和失质量率,以0. 075 g/m L浓度处理效果最佳,较对照分别降低34. 04、6. 13百分点;加拿大一枝黄花花部位乙醇提取物可以提升脐橙储藏品质,以0. 075 g/m L浓度处理效果最佳,硬度、维生素C含量、可溶性固形物含量和可滴定酸含量分别较对照提升22. 81%、29. 52%、1. 35、0. 17百分点;加拿大一枝黄花花部位乙醇提取物可以提升采后脐橙的超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,简称SOD)和苯丙氨酸解氨酶(phenylalanine ammonia lyase,简称PAL)活性,以0. 075 g/m L浓度处理效果最佳,较对照分别提升25. 98%、28. 68%。由结果可见,加拿大一枝黄花花部位乙醇提取物可提升采后脐橙的抗病性和储藏品质,该结果可以为加拿大一枝黄花的资源利用和脐橙储藏保鲜提供理论依据。

• 单位
  豫章师范学院