食品微生物检验中培养基的质量控制探讨

作者：何嘉明

来源：食品安全导刊, 2020, (21): 69.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.21.058

• 食品卫生
• 微生物检测
• 培养基质量控制

影响食品微生物检测的因素复杂,培养基质量稳定性是物料控制中的重要一环。在食品微生物检验中应结合实际建立质量控制程序,完善各项质量控制措施。了解不同标准对培养基性能的质量要求,交流在实际工作中遇到的问题。