超声辅助纤维素酶提取青龙衣多糖工艺条件优化

作者：李娜; 赵文婧; 燕平梅; 武晓英; 李会珍; 李晓君

来源：农产品加工, 2020, (14): 34-41.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2020.07.043

• 青龙衣
• 多糖
• 超声
• 酶解法
• 响应面法

以青龙衣为原料,利用超声辅助纤维素酶法对青龙衣多糖的提取工艺条件进行优化。探究了粉碎粒度、料液比、纤维素酶添加量、酶解时间、酶解温度和超声功率对青龙衣多糖提取量的影响,在单因素试验基础上,采用Design Expert 10.0.3.1进行试验设计和曲面响应法对最佳多糖提取条件进行优化,构建预测模型的二次多项式回归方程。结果表明,青龙衣多糖提取的最佳工艺条件为料液比1∶23,超声时间44 min,超声温度48℃,酶添加量1.55%。在该条件下青龙衣多糖实际提取量达到9.43±0.31 mg/g。超声辅助纤维素酶法提取青龙衣多糖的工艺条件简便、提取量高,为实际生产提供了理论依据和技术参考。

• 单位
  中北大学; 太原师范学院