食源性致病菌焦磷酸通用引物测序方法的建立

作者：赵新; 王永; 兰青阔; 陈锐; 朱珠; 余景会; 李欧静; 郭永泽

来源：食品研究与开发, 2013, (01): 97-100.

• 食源性致病菌
• 焦磷酸测序技术
• 通用引物
• 16SrRNA

建立一种利用焦磷酸测序技术检测和鉴定沙门氏菌(Salmonellla)、单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)和志贺氏菌(Shigella)的方法。通过对4种菌16SrRNA的保守序列可变区的同源性分析,设计出一套适合焦磷酸测序的扩增引物和测序引物,通过可变区位点差异,利用一套通用引物同时鉴别4种食源性致病菌,测序结果与数据库比对判断细菌种属。结果表明:建立的检测方法可在4 h内完成对4种菌的鉴定,测序鉴定结果与国标的传统生化方法完全一致,焦磷酸测序技术可用于食源性致病菌的检测和鉴定。