天津工业生物技术研究所体外合成功能性二糖研究取得进展

来源：河南化工, 2021, 38(01): 9.

<正>功能性二糖是一类具有特殊功效的低聚糖,由两个单糖通过不同糖苷键连接而成,具有高甜度、低卡路里、低升糖指数的特点,可作为益生元和功能性甜味剂用于食品领域。此外,某些功能性二糖还因其独特的功能,被广泛应用于化妆品、生物技术和制药等领域。二糖的传统制备方法是天然聚糖的酸解纯化,但对应的天然聚糖供应有限,且酸解产物复杂,纯化成本很高。