UPLC-MS/MS同时测定动物源性食品中114种兽药残留

作者：李晓芹; 丁洪流^*; 何新叶; 王伟

来源：食品工业, 2021, 42(07): 310-316.

• 超高效液相色谱-串联质谱
• 兽药残留
• 动物源性食品
• 外标法

该试验旨在建立超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)法同时测定动物源性食品中磺胺类、喹诺酮类、大环内酯类、硝基咪唑类等11类114种兽药残留的检测方法。试样用0.2%甲酸-水-乙腈混合溶液提取,固相萃取柱净化, C18色谱柱梯度分离,串联质谱测定,基质加标外标法定量。以电喷雾离子源正离子(ESI+)模式扫描,分段多反应监测(MRM)模式进行采集分析。结果显示, 114种药物在相应浓度范围内线性关系良好,相关系数R2>0.99;测定低限(LOQ)为0.2～2μg/kg;在LOQ, 2 LOQ和10 LOQ 3个加标浓度水平下,回收率为65.4%～114.9%,相对标准偏差(SRSD, n=6)为0.6%～12.9%。该方法简便快速、灵敏可靠,具有良好的重现性,适用于动物源性食品中兽药多残留的快速定性筛查和定量分析。