烟曲霉素5 L罐发酵条件优化及中试

作者：王昊鹏; 杨萌; 吴黎明; 倪辉; 肖安风; 张中印^*

来源：中国酿造, 2019, 38(02): 98-103.

• 烟曲霉素
• 发酵条件
• 优化
• 发酵放大

以烟曲霉(Aspergillus fumigatus)CEA-1701为生产菌株,通过高效液相色谱(HPLC)法测定发酵液中烟曲霉素的含量,考察碳源、pH值、搅拌速度、发酵温度和接种量对5 L发酵罐中烟曲霉素产量的影响,优化了5 L罐的发酵工艺条件。结果表明,甘油作为唯一的碳源,发酵温度30℃,搅拌速度800 r/min,接种量为3%,自然pH条件下,通气量0.5 m3/h,烟曲霉CEA-1701产烟曲霉素效果理想,发酵168 h烟曲霉素产量达到97.76 mg/L。将优化后的工艺进行20 L罐的放大试验,0.5%接种量发酵252 h时烟曲霉素获得最高产量达到130.57 mg/L,中试放大效果良好。

• 单位
  食品与生物工程学院; 河南科技学院; 中国农业科学院蜜蜂研究所; 集美大学