食品安全快速检测技术与装备发展趋势

作者：张虹艳; 李晓春; 刘光瑞

来源：食品安全导刊, 2018, (33): 106.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.33.080

• 食品安全
• 快速检测
• 化学技术
• 生物技术

本文系统介绍了快速、方便、准确、灵敏的食品安全快速检测技术,分析了各种技术在农药残留、兽药残留、真菌毒素、食源性病原菌、重金属、转基因食品等方面的应用和最新装备。

• 单位
  兰州市食品药品检验所