离子色谱法测定浓香型白酒窖泥中钙、镁离子的含量

作者：胡心行; 王艳丽; 沈小梅; 孟雅静; 汤有宏; 刘国英; 李安军

来源：酿酒, 2022, 49(05): 66-69.

• 浓香型白酒
• 窖泥
• 钙离子
• 镁离子
• 离子色谱法

建立了离子色谱法测定浓香型白酒窖泥中钙、镁离子含量的方法。样品经风干过筛、称量、加水超声提取、离心取上清液、过0.22μm微孔滤膜后稀释进样，采用IonPacTM CS12A分离柱(4×250 mm)分离，20 mmol/L甲基磺酸水溶液为淋洗液进行等度洗脱，流速：1.0 m L/min，进样量：25μL，检测器：电导检测器。钙离子在1.0～20.0 mg/L范围内呈线性，相关系数R2=0.9997，窖泥样品加标回收率为92.31%～107.83%；镁离子在0.2～4.0 mg/L范围内呈线性，相关系数R2=0.9997，窖泥样品加标回收率为95.25%～102.50%。该方法满足方法学精密度的要求，可用于检测窖泥中钙、镁离子的含量，从而监测窖泥老熟过程中钙、镁离子的含量水平，为浓香型白酒窖池的日常养护提供数据支撑。

• 单位
  安徽古井贡酒股份有限公司