浅谈柑橘类黄酮纳米递送系统研究进展

作者：杨安源; 郑泽洋; 林丹^*; 李绮敏

来源：现代食品, 2021, (16): 69-73.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2021.16.019

• 柑橘类黄酮
• 生物活性
• 纳米
• 运载体系

本文对近年来相关研究文献进行了分析、归纳,总结了纳米递送系统的基本原理及其应用,深入探究了柑橘类黄酮的作用机制,并对柑橘类黄酮纳米运载体系的方法与工艺进行了拓展和优化,对综合开发利用柑橘皮资源具有重要的理论与应用价值。

• 单位
  广东省食品工业研究所有限公司