SPME/GC-MS测定枇杷果实的挥发性成分的实验条件优化

作者：陈宇; 林素英; 徐凤州; 王春婵; 陆盛邦; 李钰梅

来源：广东化工, 2021, 48(07): 288-290+276.

• 枇杷
• 挥发性成分
• 气质联用
• 固相微萃取
• 顶空

利用固相微萃取技术对"香钟11"枇杷果实的挥发性成分进行顶空吸附,并结合气质联用技术对其成分进行定性、定量分析。实验结果中共检测出49种成分,其中醛类11种（31.99%）、醇类9种（50.15%）、酯类4种（0.32%）、酮类9种（2.31%）、烷类4种（8.04%）、烯类4种（3.29%）、醚类2种（0.57%）其他6种（3.03%）,其中占比最多的物质为1,5-二烯-3-己醇,平均占比为31.36%。

• 单位
  莆田学院; 生物工程学院