乌珠穆沁羊体脂和肌肉脂质共轭亚油酸含量的研究

作者：王蕊香

来源：畜牧兽医科技信息, 2018, (04): 22-24.

• 乌珠穆沁羊
• 年龄
• 性别
• 解剖部位
• 体脂
• 肌肉
• CLA含量

试验从乌珠穆沁旗改良站种羊场羊群中选取当年羯羊、成年羯羊和成年母羊各4只,进行屠宰测试,分别从尾部中央、板油中央、网油中央和第6至第7胸椎上方皮下脂肪及肌肉中取尾油、板油、网油、皮下脂肪和肌肉样品,并分别检测其肌肉和脂肪中共轭亚油酸含量。试验结果表明:(1)年龄间:当年羔羊体脂CLA含量为1.111%,明显高于成年羯羊(0.926%)和成年母羊(0.797%)(P<0.05)。当年羔羊肌肉脂质CLA含量为1.135%,明显高于成年母羊(0.802%)(P<0.05)。(2)解剖部位间CLA含量由多到少依次为尾油(1.242%)>皮下脂肪(1.030%)>网油(0.905%)>板油(0.601%)(P<0.01)。总之,年龄、性别和解剖部位可明显影响乌珠穆沁羊体脂和肌肉脂质中CLA含量。

• 单位
  扎兰屯职业学院