HACCP计划在香酥泥鳅干加工质量控制中的应用

作者：李燕; 印杰

来源：渔业致富指南, 2010, (18): 10-11.

• 泥鳅
• 调味液
• 水温
• 水产品加工
• 农产品加工
• 关键限值
• HACCP

<正>HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)计划,即危害分析和关键控制点计划,是现今世界上公认的最有效的食品安全保障体系

• 单位
  湖北省水产科学研究所